Знаком ли вам такой напиток, как растворимый цикорий? Скорее всего, что да. Но даже в этом случае у нас может быть много пробелов в знаниях о нем. Почему цикорий так популярен? Сколько раз в день его можно употреблять? Как отличить качественный продукт от плохого?
Прежде чем мы рассмотрим эти вопросы – одно небольшое замечание. Купить растворимый сублимированный цикорий оптом и в розницу по доступным ценам продают не только обычные торговые точки, но и интернет-магазины. Зачастую там его предлагают недорого, делая особенно заметные скидки за крупные заказы.
Почему цикорий так популярен?
Растворимый цикорий – это весьма полезный напиток. Он не содержит кофеина и содействует похудению при сбалансированной диете. Также он расслабляет, не мешает спать, а даже помогает заснуть; выводит токсины, нормализует уровень сахара в крови, понижает давление. Если выпить цикорий даже ночью, это только посодействует хорошему сну.
Стоит заметить, что в Украине цикорий не настолько популярен, как, скажем, во Франции. Однако для некоторых наших соотечественников это обязательная часть рациона. Часто люди начинают употреблять его по рекомендации врача, однако бывает так, что потребителям нравится именно вкус с характерной горечью и приятным ароматом.
В корне цикория (а именно он используется для создания порошка) содержится до 75 % инулина – полезного органического вещества, относящегося к натуральным полисахаридам. Если цикорий хорошего качества, его можно рекомендовать даже диабетикам. Напиток является сильным пробиотиком, активизирует защитные системы организма, подавляет бактерии и вирусы и, как антиоксидант, выводит свободные радикалы. И, конечно, в растворимом цикории много полезных веществ: бета-каротин, витамин Е и т. д.
Когда и как часто можно пить цикорий
Стоит отметить, что эксперты рекомендуют употребление цикория прямо с утра, натощак. Это отличает его от кофе, который полезно пить только после первого приема пищи. Цикорий способен притупить чувство голода, именно поэтому любители диет включают его в рацион, не забывая о других важных составляющих здорового образа жизни. Если же выпить напиток перед сном, это поможет побороть бессонницу.
Что же касается оптимальной дозировки, то это две чашки в день. Именно в двух порциях присутствует нужное для организма количество инулина. Ну а сам процесс приготовления растворимого цикория очень прост – достаточно залить кипятком 1-2 чайных ложки порошка и хорошо размешать. Добавление сахара, лимона, сливок или молока вполне допустимо.
Растворимый цикорий: признаки качества
Очень важный показатель – количество инулина. В натуральном цикории его содержится не менее 30 %. Ну а ГОСТ определяет, что и в растворимом напитке его должно быть не меньше положенных 30 %.
Второй важный момент – это отсутствие посторонних примесей. Когда дело доходит до независимой экспертизы, порой находятся продукты, которые содержат кофеин (в чистом цикории это исключено) или злаки. Косвенно на наличие последних может указывать отсутствие характерного аромата или же присутствие в нем карамельных ноток.
Третье – это соблюдение технологии производства. В порошке не должно быть вкраплений белого цвета. Растворимый цикорий должен быть однородного оттенка – от светло- до темно-коричневого, в зависимости от степени обжарки.
В заключение
Теперь вы понимаете, почему стоит купить растворимый цикорий оптом или в розницу. Главное теперь найти, где это можно сделать недорого.
